|
|
Preirolletjes Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Aardappelpuree /
3 a 4 middelgrote stukken prei /
3 a 4 plakken ham /
20 gr boter /
20 gr bloem /
1 dl kooknat /
1,5 dl melk /
75 gr geraspte oude kaas /
1/2 theelepel mosterd /
zput, peper /
paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de prei schoon en kook het gaar in water met iets zout.
2. Laat de prei uitlekken (bewaar 1 dl kookvocht).
3. Smelt de boter, roer de bloem erdoor en voeg bij gedeelten melk en kooknat toe tot de saus glad gebonden is.
4. Breng de saus op smaak met 50 gr. kaas, peper, zout en mosterd.
5. Wikkel elk stuk prei in een plak ham.
6. Doe de aardappelpuree in een vuurvaste schaal.
7. Giet de helft van de kaassaus op de puree.
8. Leg hierop de preirolletjes.
9. Bedek de preirolletjes met de rest van de kaassaus.
10. Bestrooi het gerecht met de overgebleven geraspte kaas en wat paneermeel.
11. Leg hier en daar een klontje boter en plaats de schotel in een warme oven zodat er een bruin korstje op komt.
|
|
|